La fiebre del pistacho llegó a los alfajores argentinos: los 3 lanzamientos de la semana

En una misma semana, tres marcas argentinas de alfajores lanzaron por separado nuevos productos con un ingrediente en común: el pistacho. Café Martínez, la marca patagónica Rapanui y la firma plant-based Felices Las Vacas presentaron el 9 de septiembre de 2026 alfajores inspirados en la estética y el sabor del llamado "chocolate estilo Dubai", la tendencia global de pistacho y capas crocantes que explotó en redes sociales desde 2024.

Qué es la tendencia del "chocolate estilo Dubai" y cómo llegó a los alfajores

El "chocolate Dubai" es una combinación de crema de pistacho con hilos crocantes de masa kadaif, popularizada originalmente por una chocolatería de Emiratos Árabes Unidos y viralizada en TikTok. En Argentina, la tendencia ya había llegado a los alfajores en julio de 2025, cuando Havanna lanzó su propio "alfajor Dubai" de pasta de pistacho y tapa dura. Un año después, en septiembre de 2026, la moda se expandió a otras tres marcas con propuestas propias.

Los 3 alfajores de pistacho que se lanzaron esta semana

Alfajor Martínez Dubai (Café Martínez)

Café Martínez comenzó a distribuir en sus sucursales el Alfajor Martínez Dubai, relleno con crema de pistacho y recubierto con una capa de chocolate semiamargo. Según la marca, la propuesta busca equilibrar la cremosidad y dulzura del pistacho con el amargor del cacao.

Alfajor Rapanui Pistacho

La marca patagónica Rapanui, de Bariloche, presentó su Alfajor Rapanui Pistacho: un alfajor de 60 gramos con relleno de dulce de leche combinado con pasta de pistacho, cobertura de chocolate blanco y trozos crocantes de pistacho por encima. Tiene un precio sugerido de $2.600 y, según pudo confirmarse, está disponible en góndolas y locales de chocolatería.

Pistacho Blanco y Mousse de Avellanas (Felices Las Vacas)

Felices Las Vacas sumó dos nuevas variedades a su línea: un alfajor de Pistacho Blanco, con relleno de pasta de pistacho y cobertura blanca, y uno de Mousse de Avellanas, con tapa crocante, mousse de avellanas y baño de chocolate. Ambos son de 60 gramos, 100% de origen vegetal (plant-based), sin gluten y cuentan con certificación Kosher. La marca los presenta como parte de su apuesta por el segmento de alfajores inclusivos y funcionales, pensados para celíacos y veganos.

Dónde comprar cada uno y qué falta confirmar

• Alfajor Martínez Dubai: en sucursales de Café Martínez (precio a confirmar).
• Alfajor Rapanui Pistacho: en góndolas y chocolaterías, a $2.600 (alcance geográfico a confirmar).
• Pistacho Blanco y Mousse de Avellanas de Felices Las Vacas: en góndolas y kioscos de todo el país (precio a confirmar).

Antes de salir a buscarlos, vale aclarar que ninguna de las tres marcas precisó públicamente si se trata de ediciones limitadas o si los productos quedarán de forma permanente en su línea.

Por qué el pistacho es el sabor gourmet del momento

El desembarco simultáneo de tres marcas distintas en la misma semana no es casualidad: el pistacho viene consolidándose como uno de los sabores gourmet más buscados de la gastronomía argentina desde la explosión global del chocolate estilo Dubai. Su combinación de dulzura, textura crocante y un perfil "premium" lo convirtió en un ingrediente atractivo tanto para cadenas masivas como para marcas de nicho, que lo usan para posicionar productos de mayor valor agregado.